Voda Minerály a extrakcia kávy
Magnézium pre živosť, vápnik pre telo, sodík pre rovnováhu. Čo robí každý ión v šálke a prečo na pomere záleží.
Téma
7 článkov
Voda Magnézium pre živosť, vápnik pre telo, sodík pre rovnováhu. Čo robí každý ión v šálke a prečo na pomere záleží.
Voda Maxwellov recept, Rao Water, Third Wave Water. Ako si namiešať dokonalú vodu z destilovanej a štyroch solí.
Voda Volvic, Mattoni, kohútiková z Bratislavy. Ktorá voda dáva najlepšiu kávu a má to vôbec zmysel kupovať fľašu?
Voda TDS meter za desať eur vám prezradí o vašej káve viac než tucet teórií. Ako merať a interpretovať rozpustené látky.
Voda Kanvicový filter, podstolný filter, reverzná osmóza. Ako si vybrať správnu filtráciu pre vašu kávu a kávovar.
Voda Tvrdá voda potláča kyslé tóny, mäkká voda zvýrazňuje horkosť. Ako tvrdosť ovplyvňuje extrakciu a chuť.
Espresso Tvrdosť, alkalita, TDS a remineralizácia. Čo tvorí ideálnu vodu pre espresso a ako si ju doma pripraviť.